La bodega Kern y
el sueño de una nueva zona al aire libre

El objetivo era crear un lugar acogedor, cómodo y agradable. Esto incluye estructuras recurrentes que crean armonía, rincones protegidos a los que retirarse, pero también la oportunidad de reunirse en torno a una gran mesa en un ambiente cordial.

Antes, la zona exterior sólo podía utilizarse en los meses de verano, cuando hacía buen tiempo, pero ahora, gracias a los sistemas markilux de protección contra el sol y la intemperie instalados como parte del proyecto, puede utilizarse casi todo el año. Además de ampliar la temporada de comidas al aire libre, esto significa también un aumento de la capacidad: más espacio para más comensales.

"Queríamos utilizar el patio de nuestra bodega para seguir ampliando nuestro negocio de restauración. Optamos por una solución de protección solar y climática de markilux para poder permanecer abiertos durante más tiempo, idealmente todo el año."

Michael Kern

, propietario de la bodega del mismo nombre, sobre los orígenes del proyecto

Valor añadido y ventajas
de la solución de sombreado

Varios sistemas de protección solar configurados en un concepto global

Las zonas exteriores de los edificios antiguos, como el patio de la histórica bodega Kern, han desarrollado su propio estilo a lo largo de las décadas: Esquinas inclinadas debido a las salidas o ahora grandes y pintorescos arbustos, setos, vegetación de fachada o árboles. Cuando se requiere un sombreado a gran escala, a menudo hay que combinar diferentes sistemas de protección solar para no destruir el encanto exterior que se ha desarrollado con el tiempo. El reto consiste en conseguir que el sombreado siga pareciendo parte de un único concepto global. Pero esto también funciona perfectamente si tiene a su lado a un socio que tenga una visión de conjunto completa y le ofrezca todo de una sola mano.

Planificación perfecta gracias a la visualización en 3D

Sobre todo las visualizaciones en movimiento, digitalmente realistas, muestran si el sombreado encajará luego armoniosamente en el concepto general. Y eso no se refiere sólo al diseño. Las visualizaciones también pueden utilizarse para comprobar los procesos de trabajo en relación con los nuevos cuellos de botella que puedan surgir entre la cocina, el bar (exterior), el catering exterior u otras zonas al aire libre. En la bodega Kern, por ejemplo, era necesario que las carretillas elevadoras pudieran seguir transportando barriles de vino bajo la estructura de protección solar. Gracias a las animaciones 3D, este requisito pudo reproducirse de forma digital y realista.

Sistemas de protección contra la intemperie para planificar con fiabilidad las zonas al aire libre

Con los sistemas de protección solar que se sostienen sobre sus propios pies y están equipados con lonas de tejido impermeable, habrá creado una zona exterior en la que los invitados se sentirán cómodos incluso cuando fuera esté mojado. Estos sistemas son ideales sobre todo si le sorprende espontáneamente una tormenta de verano y puede seguir contemplando las refrescantes cabriolas meteorológicas con la cabeza seca. Otra ventaja es que ahora el anfitrión puede mejorar permanentemente su zona exterior con asientos de mayor calidad, como muebles de salón tapizados, sin que sufra por el viento y la intemperie.

Para ser aún más acogedor: luz y calor

Junto con los calefactores radiantes y los sistemas de iluminación, las cenas al aire libre pueden prolongarse hasta bien entrada la noche o hasta bien entrado el otoño. La calidez y la luz cálida proporcionan un factor acogedor que hace que los invitados quieran quedarse fuera incluso cuando hace más frío. Una zona exterior luminosa y cálida también es muy acogedora. Sólo el ambiente abierto del exterior puede atraer a nuevos huéspedes.